西餐进餐礼仪
总体讲吃西餐礼节中餐规定更严格
西餐中餐巾餐巾分午餐巾晚餐巾午餐巾完全开铺膝晚餐巾开折止餐巾开应铺腿围脖子折腰间已启餐巾应该直放腿等散席时回桌子餐中途需离席时稍微折放椅
1 西式餐具选
吃西餐麻烦正确选餐具餐具选遵循列原：
（1） 菜序外里选餐具通常叉置餐盘左侧刀匙置右侧
（2） 匙喝汤刀叉食肉
（3） 刀叉法
餐具选菜序确定西餐菜序中餐完全首先开胃菜开胃酒然汤布丁菜沙拉辞品咖啡红茶通常先选择菜（肉类）然配食品
2 吃西餐礼仪求
（1） 餐座身体端正餐桌距离便餐具准
餐巾放膝意摆弄已摆餐具
（2） 文明进餐次送入口中食物宜咀嚼时讲话更动谈话避免食物喷出掉出
（3） 喝汤时嗫吃东西闭嘴咀嚼舔嘴唇咂嘴发出声音汤菜热等稍凉吃嘴吹
（4） 吃鱼肉等带刺骨菜肴时直接外吐餐巾捂嘴轻轻吐叉放入盘盘剩余少量菜肴时叉子刮盘底更手指相助食应块面包叉子相助食吃面条华夏酒报邮发代号23189 邮局订阅时叉子先面条卷起然送入口中
（5） 面包般掰成块送入口中着整块面包咬抹黄油果酱时先面包掰成块抹
（6） 吃鸡时应先刀骨掉手着吃吃鱼时
鱼翻身吃完层刀叉鱼骨剔掉吃层吃肉时切块吃块块切次肉切成块
（7） 餐桌边化妆餐巾擦鼻涕餐时嗝禁忌讲话搭嘴插话餐台取食时站立取食坐着食物应请传递
（8） 餐时高声谈笑更狠吞虎咽愿吃食物应点放盘中示礼貌
（9） 进餐途中退席重事情须离开应左右客声招呼饮酒干杯时喝应杯口唇碰碰示敬意斟酒时需简单说声谢谢时手稍盖酒杯表示谢绝
（10） 进餐程中吸烟直咖啡表示餐结束进方吸烟左右女客应礼貌问声您介意吧
（11） 喝咖啡时愿意添加牛奶糖添加勺搅拌均匀勺放咖啡垫碟喝时应右手杯左手端垫碟直接嘴喝勺勺勺舀着喝
（12） 吃水果时着水果整咬应先水果刀切成46瓣刀掉皮核叉子叉着吃
（13） 暂时离开时刀叉应交叉摆放摆成八字示尚未吃完刀叉拢放盘子刀右叉左叉面表示想吃
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总体讲吃西餐礼节中餐规定更严格
西餐中餐巾餐巾分午餐巾晚餐巾午餐巾完全开铺膝晚餐巾开折止餐巾开应铺腿围脖子折腰间已启餐巾应该直放腿等散席时回桌子餐中途需离席时稍微折放椅
1 西式餐具选
吃西餐麻烦正确选餐具餐具选遵循列原：
（1） 菜序外里选餐具通常叉置餐盘左侧刀匙置右侧
（2） 匙喝汤刀叉食肉
（3） 刀叉法
餐具选菜序确定西餐菜序中餐完全首先开胃菜开胃酒然汤布丁菜沙拉辞品咖啡红茶通常先选择菜（肉类）然配食品
2 吃西餐礼仪求
（1） 餐座身体端正餐桌距离便餐具准
餐巾放膝意摆弄已摆餐具
（2） 文明进餐次送入口中食物宜咀嚼时讲话更动谈话避免食物喷出掉出
（3） 喝汤时嗫吃东西闭嘴咀嚼舔嘴唇咂嘴发出声音汤菜热等稍凉吃嘴吹
（4） 吃鱼肉等带刺骨菜肴时直接外吐餐巾捂嘴轻轻吐叉放入盘盘剩余少量菜肴时叉子刮盘底更手指相助食应块面包叉子相助食吃面条华夏酒报邮发代号23189 邮局订阅时叉子先面条卷起然送入口中
（5） 面包般掰成块送入口中着整块面包咬抹黄油果酱时先面包掰成块抹
（6） 吃鸡时应先刀骨掉手着吃吃鱼时
鱼翻身吃完层刀叉鱼骨剔掉吃层吃肉时切块吃块块切次肉切成块
（7） 餐桌边化妆餐巾擦鼻涕餐时嗝禁忌讲话搭嘴插话餐台取食时站立取食坐着食物应请传递
（8） 餐时高声谈笑更狠吞虎咽愿吃食物应点放盘中示礼貌
（9） 进餐途中退席重事情须离开应左右客声招呼饮酒干杯时喝应杯口唇碰碰示敬意斟酒时需简单说声谢谢时手稍盖酒杯表示谢绝
（10） 进餐程中吸烟直咖啡表示餐结束进方吸烟左右女客应礼貌问声您介意吧
（11） 喝咖啡时愿意添加牛奶糖添加勺搅拌均匀勺放咖啡垫碟喝时应右手杯左手端垫碟直接嘴喝勺勺勺舀着喝
（12） 吃水果时着水果整咬应先水果刀切成46瓣刀掉皮核叉子叉着吃
（13） 暂时离开时刀叉应交叉摆放摆成八字示尚未吃完刀叉拢放盘子刀右叉左叉面表示想吃
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