龙抬头吃什么

龙抬头吃什
　　山东区
　　二月二缺少山东流传甚广吃炒豆俗清晨家家盐糖炒豆谓称炒蝎子爪方古朴方法：提前筛沙土炒黄豆
　　山东许超市半月前准备式样炒豆包括蚕豆黄豆玉米花青豆豌豆等品种应俱全面粉鸡蛋等做成炒棋子块口味相
　　北京区
　　北京民俗食品种烙薄面饼称薄饼年立春日北京吃
　　春饼名曰咬春吃龙鳞　春饼吃烤鸭薄饼韧性(北京称骨立劲)卷菜吃昔日吃春饼时讲究盒子铺苏盘(称盒子菜)盒子铺酱肉铺店家派送菜家
　　盒子里分格码放熏肚松仁肚炉肉(种挂炉烤猪肉)清酱肉熏肘子酱肘子酱口条熏鸡酱鸭等吃时需改刀切成细丝配种家常炒菜(通常肉丝炒韭芽肉丝炒菠菜醋烹绿豆芽素炒粉丝摊鸡蛋等刚市野鸡脖韭菜炒瘦肉丝配摊鸡蛋更鲜香爽口)起卷进春饼里吃佐料细葱丝淋香油黄酱(烤鸭配甜面酱)
　　吃春饼时全家围坐起烙春饼放蒸锅里吃吃热劲二月二天吃春饼北京讲究出嫁姑娘接回家
　　北京种豆面糕北京清真风味吃蒸熟黄米(糯米)揉成团撒炒熟黄豆面加入赤豆馅心卷成长条撒芝麻桂花白糖食清代营食摊现制现售驴滚时制撒豆面犹郊野毛驴滚粘满黄土似诙谐名
　　老北京俗总喜农历二月买驴滚品尝营种食品摊贩推车贩天桥市场白姓食摊年糕虎(虎占福)做名气
　　山西区
　　青龙节晋南方称花潮携带酒肴郊外选围坐歌舞情欢饮称作游春踏青晋东南区惯秫粉制作煎饼慰问妇女晋中区童惯放风筝县讲究日灰窖祀土神晋北区喜食面条粉条名挑龙尾吃糕糊狼嘴吃梨败火脏气吕梁区喜食煎饼称揭龙皮晋南天定吃麻花馓子谓啃龙骨晋西北区讲究青龙节闹社火秧歌垒砌旺火盛况
　　酷似方元宵节
　　青龙节晋北区民间讲究吃灶王爷前枣山家口枣山切成块均份面三尖部分家长享
　　区
　　二月初二吃猪头肉说法
　　古供奉祭神总猪牛羊三牲简化三牲头猪头中宋代仇池笔记记录事：王中令定巴蜀甚感饥饿闯入乡村庙遇喝醉醺醺尚王中令怒欲斩知尚全惧色王中令奇怪转讨食时尚献盘蒸猪头赋诗曰：嘴长毛短浅含膘久山中食药苗蒸时已蕉叶裹熟时兼杏桨浇红鲜雅称金盘汀熟软真堪玉箸挑毛根毡根合吃藤条王中令吃着蒸猪头听着风趣致猪头诗甚高兴封尚紫衣法师起猪头真道佳肴呢转危安步青云吉祥标志道名菜做扒猪脸选料清洗喷烤洗泡酱制等十二道步骤历十时烹饪端餐桌扒猪脸三种原汁原味吃二蘸酱汁吃三卷煎饼吃种吃法滋味扒猪脸肥腻肉骨分离糯香口现代带美容健脑效果二月二吃现代扒猪脸回味古代餐饮历史真种代历史交融完美体验
　　民俗青龙节整年算结束
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