学校食堂业员健康制度
食堂业员理员必须掌握关食品卫生基求具定食品卫生知识食品卫生相关法律法规知识
二食堂业员年必须进行健康检查新参加工作时参加工作食堂业员必须先进行健康检查取健康证明方参加工作岗操作
三痢疾伤寒病毒性肝炎等消化道疾病活动性肺结核化脓性渗出性皮肤病碍食品卫生疾病事接触直接入口食品工作
四业员出现咳嗽腹泻发热等碍食品卫生病症时应立脱离工作岗位查明病排病症治愈方重新岗
五业员必须具良卫生惯做
(1)工作前处理食品原料便肥皂流动清水洗手接触直接入中食品前应洗手消毒
(2)穿戴清洁工作衣帽头发置帽
(3)留长指甲涂指甲油戴戒指加工食品
(4)食品加工销售场吸烟
六学校关部门负责业员卫生知识培训工作
七业员必须进行食品卫生知识培训考核合格方岗考核结果计入业员档案作晋升工资表彰先进
八负责培训部门建立完整培训档案餐情况督促食堂努力改善学生伙食
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二食堂业员年必须进行健康检查新参加工作时参加工作食堂业员必须先进行健康检查取健康证明方参加工作岗操作
三痢疾伤寒病毒性肝炎等消化道疾病活动性肺结核化脓性渗出性皮肤病碍食品卫生疾病事接触直接入口食品工作
四业员出现咳嗽腹泻发热等碍食品卫生病症时应立脱离工作岗位查明病排病症治愈方重新岗
五业员必须具良卫生惯做
(1)工作前处理食品原料便肥皂流动清水洗手接触直接入中食品前应洗手消毒
(2)穿戴清洁工作衣帽头发置帽
(3)留长指甲涂指甲油戴戒指加工食品
(4)食品加工销售场吸烟
六学校关部门负责业员卫生知识培训工作
七业员必须进行食品卫生知识培训考核合格方岗考核结果计入业员档案作晋升工资表彰先进
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