学食品安全理制度
学校建立食品卫生安全领导负责制配备专职兼职食品卫生安全理员
二学校食堂取食品药品监督理局发放效食品卫生许证方开办
三学校食堂实行勤社会化承包(托)营等形式应选择具效营业执食品卫生许证餐饮企业提供餐饮服务签订合达安全卫生求学校应予更换
四食堂员工必须年次定期体检持效健康证岗工作时应接受卫生知识培训养成良卫生惯搞卫生工作前做洗手消毒佩戴口罩
五采购食品应规定予实施：
(1)食堂采购实行领导负责制指定专职采购验收员实行组长负责制
(2)采购原料必须做害毒国家禁止动植物碍体健康原料商品名称厂名厂址生产日期保存期等符合国家食品标签通标准食品原料
(3)采购食品原料时必须供货商索取卫生许证产品检验合格证擅采购历明食品杜绝加工销售掺杂作假劣充伪劣食品采购原料须专业员验收质量数量做天次性配中晚餐原料
(4)配菜中心报价行采购发票必须写明品种数量单价金额报价发票应天菜单相符合
(5)食品原料必须做分类存放生熟分开做防尘防蝇防鼠防潮加工熟食品应洗手消毒佩戴口罩售货夹
(6)加工蔬菜做反复漂洗避免蔬菜污染预防引起食物中毒
(7)生熟食品分开存放天留样保存48时标明时间菜名留样员等生熟砧板分开摆放食品厨具规范整洁序
(8)餐具专负责做安全卫生前必须进行消毒
(9)食堂应保持卫生整洁异味虫害面积水污物垃圾桶时盖严时清理定时进行扫
(10)脱排油烟机烟道定期清洗厨房必须配全消防器材非食堂工作员严禁进入厨房
六饮水卫生应规定予实施：
(1)学生饮水学校卫生教师负责理
(2)提供学生饮水饮水设备必须具卫生许证
(3)总务处负责卫生室监督月定期做饮水机部消毒清洗工作
(4)求学生天带水杯公水杯
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学校建立食品卫生安全领导负责制配备专职兼职食品卫生安全理员
二学校食堂取食品药品监督理局发放效食品卫生许证方开办
三学校食堂实行勤社会化承包(托)营等形式应选择具效营业执食品卫生许证餐饮企业提供餐饮服务签订合达安全卫生求学校应予更换
四食堂员工必须年次定期体检持效健康证岗工作时应接受卫生知识培训养成良卫生惯搞卫生工作前做洗手消毒佩戴口罩
五采购食品应规定予实施：
(1)食堂采购实行领导负责制指定专职采购验收员实行组长负责制
(2)采购原料必须做害毒国家禁止动植物碍体健康原料商品名称厂名厂址生产日期保存期等符合国家食品标签通标准食品原料
(3)采购食品原料时必须供货商索取卫生许证产品检验合格证擅采购历明食品杜绝加工销售掺杂作假劣充伪劣食品采购原料须专业员验收质量数量做天次性配中晚餐原料
(4)配菜中心报价行采购发票必须写明品种数量单价金额报价发票应天菜单相符合
(5)食品原料必须做分类存放生熟分开做防尘防蝇防鼠防潮加工熟食品应洗手消毒佩戴口罩售货夹
(6)加工蔬菜做反复漂洗避免蔬菜污染预防引起食物中毒
(7)生熟食品分开存放天留样保存48时标明时间菜名留样员等生熟砧板分开摆放食品厨具规范整洁序
(8)餐具专负责做安全卫生前必须进行消毒
(9)食堂应保持卫生整洁异味虫害面积水污物垃圾桶时盖严时清理定时进行扫
(10)脱排油烟机烟道定期清洗厨房必须配全消防器材非食堂工作员严禁进入厨房
六饮水卫生应规定予实施：
(1)学生饮水学校卫生教师负责理
(2)提供学生饮水饮水设备必须具卫生许证
(3)总务处负责卫生室监督月定期做饮水机部消毒清洗工作
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