ISO15161 国际标准 最后草案 ISO/FDIS 15161 ISO/TC 34 秘书处：MSZT 表决开始：2001-07-19 表决终止：2001...

  从业人员健康管理制度和培训管理制度   1、食品经营人员每年必须进行健康检查，不得超期使用健康证明。 2、新参加工作的从业人员、实习工必须取得健康证明后上岗，杜绝先上岗后体检的事情...

第一章 宾馆酒店业概况 第一节 宾馆酒店业的定义及分类 宾馆酒店业是一座设施完善的接待设施，并且是经过政府批准的经营性企业。拥有一定数量的客房，这些客房是由各种规格的房间按合理的比例组...

小**食品安全突发事件风险隐患排查及整改工作方案     为贯彻落实《**市人民政府办公室关于开展突发事件风险隐患排查和整改工作的通知》和《**市食品安全突发事件风险隐患排查及整改工作方案》...

大酒店餐饮部儿童乐园管理规定   1、本儿童乐园仅限3-8周岁（140cm以下）儿童游玩，进入的儿童乐园应有监护人或亲属陪护； 2、为确保儿童安全，凡无法肢体自理的或患有传染疾病的严禁入...

迎宾员的工作细则餐厅迎宾员开餐前的准备工作主要有以下几点：（1）检查当餐所用菜单、酒水单是否完好无损，数量是否充足。（2）核查当餐预订客人的接待工作是否落实。（3）熟悉了解餐厅经营或服务中推出...

百胜餐饮集团YUM！ Global Restaurants Inc肯得基（中国）餐饮有限公司 KFC营运标准手册 厨房篇教和学是培训中辩...

KFC餐厅房产技术条件概述1.结构改善、补强：KFC餐厅厨房区承载力≥ 450kg/m2 顾客区≥ 250kg/m2 (范围见餐厅规划图)□结构状况陈述：如承载力不足，需进行结构补强。如租...

锡食药工商办字〔2015〕177号     **盟食品药品监督和工商行政管理局 关于对全盟餐饮服务行业食品安全 专项整治工作进行督查的通知   各旗县市（区）食药工商质监局、食药...

服务中心领班岗位职责1．编制本部门员工工作表，记录考勤情况．检查所同员工的仪表、礼节礼貌、工作态度及工作质量；2．建立失物招领档案，保管客人的遗留物品，监督遗留物品处理程序的实施；3．统计客房...

岗位描述 蛋糕领班 岗位名称： 蛋糕领班 直接上级： 西餐厨房厨师长 直接下属： 厨师、厨工 本职工作： 制作各种类型的蛋糕。 直接责任： 1. 领班每天有班前讲、班后评...

酒水部经理岗位职责1． 全面负责酒水部的业务和管理，对饮食总监负责；2． 负责本部门工作的策划，负责对中西餐宴会、酒会、冷餐会的酒水服务工作的策划。3． 负责对酒水部员工的素质、服务水准、服务...

行李生岗位职责1．在礼宾组领班领导下，负责酒店宾客行李搬运、清点工作；2．服从安排，迅速接受带房任务；3．向客人介绍酒店客房设施，推销酒店各项服务；4．负责将住店客人的物品、邮件、报纸、留言单...

前厅部值班经理岗位职责1．处理当值时的前厅部的工作和营业中出现的问题；2．检查部属员工的仪容、仪表和仪态：3．检查各部门的工作质量和工作进度；4．检查门前迎宾员工作情况，检查行李员的工作情况及...

CLS手册管理1:值班经理在班期间统筹内协调人员,控制物料平稳及维护机器设备,因此对现场Q.S.C.有不可推卸的责任,这是所谓的值班经理责任制.2:工作目标:提供顾客一个愉悦的用餐经验(美,真...

肯德基标准化手册㈠．大堂：一．准备工作：1）检查是否有干净足量的工具，定位放在顾客看不见的地方，工具包括（抹布，捣压棒，扫把，地拖，地拖桶，玻璃清洁剂，玻璃刮，垃圾袋等；2）检查洗手间内是否有...

**餐饮订单及到货确认管理流程 目的： 规范订单操作流程，提升订单执行的及时性和准确性，明确部门责任和协调合作关系，更好的服务客户，保证公司利益。 订单接收： 客户将所需货品通过微信、...

值班经理岗位职责1． 负责当日楼面人力安排和调配；2． 有效地控制成本，掌握客情房态，负责本部门设备保养；3． 主持部门主管例会，总结前阶段工作，布置下阶段任务；4． 监督员工执行各种操作规程...

侍应生领班岗位职责1． 负责检查、指导待应生的工作，熟悉自己服务工作的每一道程序，熟悉酒水、饮料的各类品种；2． 落实每天卫生工作计划，保持营业场所的整洁、干净，完成酒吧主管交派的工作。3． ...

餐饮部食品进货查验和台帐 记录制度 为了规范学校餐饮部食品原料进货查验管理工作，保障师生食品安全，《根据食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》和《餐饮服务食...