一、白酒的滋味甜味：白酒的甜味主要来源与醇类，特别是多元醇类等。多元醇的甜味随着羟基树木的增加而加强。如丁四醇的甜味比蔗糖大2倍，己六醇的甜味更强。此外，多元醇都是粘稠体，均能给酒带来丰满、浓...

某沙锅餐饮管理公司采购管理手册目 录第一章 总则 1第二章 采购组织 2第三章 采购计划 3第四章 采购执行 5第五章 采购结算 9第六章 采购成本控制 11第七章 供应商管理 13第八章 ...

中餐大厨岗位职责1． 负责厨房部、点心部的全面工作，对饮食总监和行政总厨负责；2． 对餐厅的食品质量和食品供应负有重要、直接的责任，并负责与餐厅协调工作。3． 对部属的工作能力、烹调技术、工作...

 食品生产许可证 受理审查作业指导书 监督管理处 第一部分 材料受理 一、企业申请食品生产许可证所需材料 二、...

房口部经理岗位职责1． 接受客房部经理的督导，直接向客房部经理负责，配合并监督客房销售控制工作，保障客房最高的出租率和经济收入：2． 监督、指导、协调房口部的全部房务工作，为住客提供规范化、程...

一、前言 水晶岛项目的定位调整工作是项目目前的重点，是项目开展营销工作的前提和基础。在前一阶段，我行通过对西安写字楼、住宅、商业等本项目所涉及到的各类市场的详细供需调查，把握了西安目前的...

洁净部经理岗位职责1．在客房部经理的领导下，全面负责酒店公共场所的卫生清2．制定工作计划和部署每周部门工作，合理安排人力、物力，确保计划顺利实施；3．领导属下员工进行重点部位的清洁卫生工作和日...

罐头食品工厂良好作业规范专则则 1 目的 本規範為罐頭食品工廠在製造、包裝及儲運等過程中，有關人員、建築、設施、設備之設置以及衛生、製程及品質等管理均符合良好條件之專業指引，並藉適當運用...

【古?窖】中国特色文化白酒时间:2008-03-11 14:57来源: 作者: 　　 四川省古?窖酒业有限公司生产的“古?窖”酒顺利通过由中国商业经济学会、中国酿酒营销网和全国白酒企业专家鉴评...

  食品原料采购与索证制度   1、采购人员要认真学习有关法律法规，熟悉并掌握食品原料采购索证要求。 2、采购食品（包括食品成品、原料及食品添加剂、食品容器和包装材料、食品用工具和设备...

 良 好 卫 生 规 范 指 南（中 文 版） GUIDE OF GOOD HYGIENE PRACTICES 1997年4月英文版第一版/ First ...

部门 DEPARTMENT 日本厨房 JAPANESE KITCHEN 直接上司 REPORTING TO 餐饮部总监 DIRECTOR OF F&B 职位 POSITIO...

岗位描述 厨房领班 岗位名称： 厨房领班 直接上级： 维修部主管 直接下级： 维修工 本职工作： 厨房设备维修 工作责任： 1. 严格遵守规章制度、操作规程。 2. 熟...

服务中心夜班服务员岗位职责1．迅速整理已结账的房间；2．更新服务员工作报告大及楼层酒水控制表；3．通知送餐部收回客房的餐具，收集挂在客用l］11的洗衣袋及客房挂出的早餐牌；4．向工程部报告所管...

宴会部经理岗位职责1、进行行业调查研究，做好客源分析．掌握消费者的心理，广泛进行宣传工作，组织客源，广交新客户，不断扩大经营范围；2．了解食品原材料价格和货源情况，了解和掌握本酒店各种食品，特...

泸西县卫生监督所关于餐饮具消毒服务 机构现状调查及监管情况报告       为认真贯彻落实《消毒管理办法》、《云南省卫生厅关于加强消毒产品监管有关问题的通知》（云文发[20xx]1008...

商务中心服务员岗位职责1． 严格要求自己，工作积极主动，文明礼貌服务，努力提高服务质量，忠于职守，讲求效率，秉公办事，不利用工作之便干私活、谋私利；2． 为酒店宾客提供长途电话、电传、传真、打...

传菜员岗位职责1． 开餐前做好传菜准备工作，并协助值台服务员布置餐厅和餐桌、摆台及补充各种物品；2． 将值台服务员开出的并经账台收款员盖章的饭菜订单传送到厨房内堂口。3． 准确及时地将厨房蒸制...

预订员岗位职责1．服从预订处主管的安排；2．接受和处理电话、电传和文件，处理散客和团体订房，如有变更，及时按规定进行相应的更改；3．把散客和团体订房单按日期顺序排列好；4．准备第二天V．1．P...

西餐厅迎宾员岗位职责1、熟悉西餐厅的业务工作；2、仪容仪表端庄大方，衣着整洁，精神饱满；3、服从领班的领导指挥，积极n合楼面服务员的接待工作；4、善于运用礼貌语言和客人说话；5、掌握及了解客人...